本記事では、ソース以外でトンカツにおすすめのタレや調味料を9つ提案しています。
作りすぎた・大容量の冷凍食品を買ったなどで、トンカツが余ったときの味変におすすめです。
特に、揚げ物の脂っぽさを消して、さっぱり食べたい人は、次の3品を試してみましょう。
- ヤマサの「まる生Wおろしぽん酢」
- 塩（岩塩・海塩など）
- レモスコ（レモンと唐辛子の和風ホットソース）
もちろん、こってり系や変わり種の調味料なども、幅広い好みに合わせてチョイスしています。
本記事が、トンカツの味付けに困っている人や、新たな食べ方を開拓したい人の一助になれば幸いです。
ソース以外でトンカツにつける調味料人気ランキング9選【さっぱりから変わり種まで】
本章では、トンカツを味変したい人に向けて、ソース以外でおすすめのタレ・調味料をランキング形式で9つ紹介しています。
それぞれ、具体的におすすめな市販品への案内もおこなっていますので、希望の味が迷わず手に入るでしょう。
なおかつ、なるべく幅広いニーズに対応できる品揃えを意識しました。
また、今から紹介するいずれの商品も、トンカツにしか使えない決まりはありません。
余ったとしても、他の揚げ物や料理に使いやすく、無駄のない調味料をチョイスしているので安心してください。
本サイトでは、そのほかの揚げ物に合う調味料・タレも紹介しています。
もちろん、トンカツにも合うので、併せて参考にしてください。
おろしポン酢【ヤマサ まる生Wおろしぽん酢】
トンカツに限らず、揚げ物の味変で鉄板ともいえるのが、おろしポン酢です。
数あるおろしポン酢のなかでも、ヤマサの「まる生Wおろしぽん酢」は、特にイチ押しです。
- 大根と玉ねぎのWおろし
- 3種の柑橘（柚子・ゆこう・日向夏）
徹底して「生の新鮮さ」にこだわった野菜と果実が、トンカツに豊かな風味と清涼感を与えてくれます！
醤油も生醤油を使用しており、ポン酢に相応しいまろやかな仕上がりなので、トンカツ本来の味をあまり邪魔しません。
トンカツソース以外の味変で迷ったら、おろしポン酢をかけると、さっぱりとしながらも満足感を損なわないので、安定します。
\野菜と果汁の爽やかで芳醇な香り！/
上質な塩【海塩・岩塩など】
特に、トンカツが高価な場合は、塩で食べるのもおすすめします。
やはり、ソースやタレは味が強くて水分がある分、衣のサクサク感と肉本来の味をぼやけさせやすい欠点があります。
その点、塩は自己主張しすぎないのが強みですね。
一口に塩といってもいくつか種類があり、トンカツに与える影響もそれぞれ違ってきます。
| 塩 | 商品の一例 | 特徴 |
|---|---|---|
| 海塩 | ・ぬちまーす | ・甘みや旨味がある ・塩気がマイルド |
| 岩塩 | ・ヒマラヤンピンクソルト ・ブラックソルト | ・大粒のものが、特に食感が良い ・ピンクソルトはまろやかで使いやすい ・ブラックソルトは硫黄の風味がある |
| フレーバーソルト | ・ミル付きハーブソルト各種 ・ミラクルすぱいす ふ～塩 旨ミックス | ・トンカツ自体の味を潰さずにアレンジしやすい ・見た目もお洒落にできる |
もちろん、塩とトンカツソースを両方用意して、食べ比べてみるのも一興です。
大事に食べたいトンカツであれば、上質な塩こそが衣や肉を引き立てる名脇役と言えるでしょう。
\控えめの塩分と豊富な海洋成分の味わい！/
\肉の甘みが引き立つピンク・コクが深まるブラック！/
レモスコ【レモンの和風ホットソース】
余ったトンカツをさっぱりと味変するなら、瀬戸内レモン農園の「レモスコ」もおすすめです。
「レモスコ」とは、一言で現すと、レモンベースの和風ホットソースといえます。
タバスコと比べて刺激がマイルドなので、トンカツの存在感を損ねず、さっぱり感やパンチが加わるでしょう。
また、辛さがもう少し欲しい人は、唐辛子を島根県産ハバネロにした「レモスコRED」も選べます。
トンカツをさっぱりと、かつ、味わい深く変身させたい人は、一度「レモスコ」を手に取ってみてください。
\瀬戸内レモンと青唐辛子の清涼な刺激！/
タレカツ丼のタレ【新潟風】
新潟名物「タレカツ丼」は、トンカツに甘辛い醤油ダレをかけたものです。
一般的なカツ丼と違って、玉子でとじず、タレをかけるだけで用意できます。
市販の丼タレを用意しておけば、いつものトンカツソースと同じように簡単に味付けできるでしょう。
特に、ヒレカツやチキンカツなど、あっさり寄りのカツに良く合います！
さらに味のバリエーションが欲しいのであれば、「マルタスギヨ」のタレの2種セットがおすすめです。
トンカツソース以外で、手軽に味変したいのであれば、新潟名物「タレカツ丼」をぜひご賞味ください。
\かけるだけでトンカツが甘辛醤油風味に！/
味噌カツのタレ【名古屋風】
トンカツソース以外で候補に挙がる筆頭の味といえば、名古屋名物・味噌カツです。
タレ単品でも市販されているので、味変を試しやすいでしょう。
特に「カクキュー 味噌カツたれ」が、味も使い勝手も抜群です。
1645年創業の地元醸造会社が手掛けた品なので、信頼性も確かです。
もちろん、味噌カツ以外にも、他の揚げ物や焼きおにぎり、田楽味噌など他の料理にも使えるので、余る心配もありません。
トンカツソースに飽きたときこそ、名古屋の味噌カツを試す絶好の機会です。
\八丁味噌の深いコクと甘み！/
ディジョンマスタード【フランス風】
「ディジョンマスタード」は、フランスではカツレツ（コートレット）のお供としても使われます。
粒マスタードや和からしと比較した特徴は、以下のとおりです。
総じて、味わいが上品で食べやすく、使い道も幅広いのが評価されています。
トンカツに直接つけても良いですし、生クリームやフォンドボーと合わせてソースにしても美味しいですね。
パンに挟んでサンドイッチにするのも捨てがたいでしょう！
いつものトンカツに飽きたら、フランスに倣ってディジョンマスタードを合わせてみると、新たな発見があります。
\いつものトンカツをフランス風に！/
きのこクリームソース【西ドイツ風】
西ドイツには、カツレツに「イェーガーソース」（きのこクリームソース）をかける食べ方があります。
日本国内では、クノール製のソースの素（お湯で溶かして作る粉末タイプ）が買えます。
マッシュルームやエリンギをふんだんに使うと、複雑な食感の変化が楽しめるでしょう。
余談ですが「イェーガー」とは日本語で「猟師」を意味します。
きのこを始めとした、森の恵みが詰まった郷土料理なのです。
普段のトンカツソースにない味わいを実現するなら、遠くドイツの「イェーガーソース」を試してみましょう。
\余ったトンカツが異国の味に早変わり！/
ボルガライスソース【福井風】
「ボルガライス」とは、オムライスにトンカツを乗せ、洋風ソースをかけた福井のご当地グルメです。
ソースについては「洋風であること」以外に、はっきりとした決まりがありません。
ただ、デミグラスソースやトマトソースが多いようです。
例えば、オタフクソースが、甘口のデミグラス風ソースを市販しています。
オムライスを用意できるのであれば、ソースをかけるだけで余ったトンカツが大変身します。
「ボルガライス」は、普段やらない食べ方でありながら、そうそう外れがない安定のアレンジでもあるでしょう。
\トマトの旨味が決め手の和製デミグラス味！/
クランベリージャム【ウィーン風】
オーストリア・ウィーンのレストランでは、仔牛や豚のカツレツ（シュニッツェル）にジャムを添えて提供されています。
カツにレモン汁を搾って、甘さ控えめのクランベリージャムをつけると、肉の揚げ物とは思えない軽やかな味わいに変貌するでしょう。
ジャムはクランベリー以外にも、カシスやコケモモ（リンゴンベリー）も合います。
また、ウィーンのシュニッツェルは基本的に仔牛肉を使い、ミートハンマーなどで薄く叩いて伸ばします。
自作する時間と余力があれば理想的ですが、出来合いのカツで代用する場合は、ヒレカツやチキンカツなどがおすすめです。
カツにジャムは意外な組み合わせですが、いつもの食べ方ではお腹がもたれると感じたら、ウィーン流を試してみてください。
\果実味が濃縮された無加水のジャム！/
ソース以外でトンカツの食べ方を知りたい人によくある質問
今回、トンカツにソース以外の選択肢を考えている人が同時に抱く悩みを調査しました。
圧倒的に多かったのは、身近な材料でいつものトンカツソースを再現できないか？ とする悩みです。
もし、従来のトンカツソースがほしいのに、妥協して他の調味料を探しているなら、身の回りの材料で代用できないかを先に検討しましょう。
また、逆に、余ったソースをトンカツ以外に活用できないか？ とする声にも答えていきます。
今の状況に応じて、気になる見出しを選んでください。
トンカツソースがない時、代用できるものは？
よほどこだわらないのであれば、中濃ソースを使いましょう。
トンカツソースに比べると、やや果実味が控えめとなりますが、ウスターソースほど極端な差はありません。
こだわる場合や中濃ソースがない場合は、ケチャップとウスターソースをベースに、以下の配合を試してみてください。
ウスターソースもない場合は、醤油とケチャップを半々に割って、みりんと砂糖を適宜加える方法もあります。
なお、お好み焼きソースでも代用できますが、やはりトンカツソースと同じとはいきません。
スパイシーさが抑えられ、甘味や旨味が強めな傾向にあるので、気になる人は気になる違いでしょう。
いざトンカツソースがないときは、中濃ソースやウスターソース、ケチャップがないか自宅を探してみてください。
余ったトンカツソースは何に使いますか？
トンカツソースと一緒に並んでいるほかの身近な調味料を合わせたり、隠し味に使ったりするのがお手軽です。
簡単なアレンジで料理の選択肢が増えるので、トンカツにかける意外の消費が期待できます。
生のキャベツのドレッシング代わりに使うのも、個人的にイチ押しです。
シンプルに美味しく、余ったソースをみるみる消費できます！
トンカツソースを持て余すときは、ほかの身近な調味料と合わせてみると、たいへん有意義でしょう。
まとめ
今回は主に、トンカツをソース以外で食べる提案を9つおこないました。
さっぱり味から濃厚な変わり種まで、バランス良く取り揃えたので、ぜひ好みに合わせて参考にしてください。
それぞれの見出しにて、具体的な商品や通販情報も分かりやすく案内しています！
即決したい人のために、特にお手軽な3品を以下にピックアップします。
いずれもトンカツにかけるだけで、調理や準備の手間もありません。
また、身近な調味料の組み合わせで、従来のトンカツソースの代用品を作る方法も簡潔に解説しています。
本当はいつものソースが欲しいけど、妥協して他の調味料を探して本記事を開いたのであれば、まずは自作も試してみてください。
トンカツのアレンジ・味変は、意外と選択肢が多いので、可能な限り色々試してみましょう。
