初手から白状しますが……私は富山県人にも関わらずホタルイカが嫌いです。
しかし、揚げれば食べられます。
様々な理由で嫌われがちなホタルイカではありますが、揚げ物にすると、ほとんどのまずいポイントは解決します。
（富山県人にあるまじき）ホタルイカ嫌いの私でも美味しく食べられているメニューを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてください。
ホタルイカが気持ち悪い理由や、味の癖は色々あります。
まず「自分はなぜホタルイカが苦手・嫌いなのか」を知り、対処すれば、食べられるようになる希望はあるでしょう。
読み終えたころには、ホタルイカ嫌いだった人がホタルイカ好きになれる、そんな記事になれば幸いに思います。
ホタルイカが苦手・嫌いな人におすすめの揚げ物3品＋α
ホタルイカが苦手・嫌いな人は、一度、天ぷらや唐揚げといった揚げ物から入門してみてください。
ホタルイカが敬遠される主な理由のほとんどが、自然と解消されるからです。
刺身やボイル、炊き込みご飯などは、よほどうまく調理しないと生臭さや見た目の気持ち悪さが残ってしまいがちです。
その点、揚げ物は調理済みの商品もあるので、手軽さもあります。
短所を打ち消してしまえば、ホタルイカ独自の食感・旨味だけを楽しめるでしょう。
以下に、具体的なメニューと、それぞれの特徴をまとめましたので、ぜひ自分に合った食べ方を選んでください。
天ぷら
ホタルイカの天ぷらは、苦手・嫌いな理由が生臭さだけの人におすすめです。
天ぷらは、揚げ物メニューのなかでも、内臓の癖や苦みといったホタルイカの特徴を極力潰さずに味わえます。
特に、揚げたてであれば、衣の香りで生臭さが緩和されるでしょう。
生臭さが苦手だけど、ホタルイカ自体の魅力は味わいたい人に、素材の特徴を尊重しやすい天ぷらがおすすめです。
ぜひ、スーパーの惣菜コーナーや、鮮魚コーナーの売り場を覗いてみてください。
唐揚げ
唐揚げは、ホタルイカが苦手・嫌いとされる特徴の大半を和らげてくれます。
もちろん、味・風味・衣の厚みは、作り方次第で大きく変わりますが、天ぷらにしても癖が気になるのであれば唐揚げを試してみる価値はあります。
（苦手でなければ）レモンをかけると、より一層良いですね！
天ぷらに比べるとホタルイカとしての特徴が弱くなってしまいますが、苦手要素を最大限に和らげたいのであれば、唐揚げを試してみてください。
揚げるだけで食べられる状態の商品も通販で買えるので、お手軽にホタルイカ入門に挑めます。
\ホタルイカを最大限食べやすく！/
かき揚げ
ホタルイカがメインだと、どうしても癖が気になる人は、かき揚げの具材から始めてみるのはいかがでしょうか。
玉ねぎなどの野菜のかき揚げに、2～3匹トッピングされたものであれば、野菜と混ざり合って苦みや生臭さが緩和されます。
天ぷらと同様、天つゆで味や風味を調整しやすいのも、嬉しいポイントです。
私は、ホタルイカかき揚げの製造にも携わっている立場上、検食する機会が多くあります。
正直なところ私はホタルイカが嫌いなのですが、かき揚げであれば臭みが気にならず、美味しく食べられました！
かき揚げの野菜をメインに味わいつつ、ホタルイカの柔らかな肉の食感をアクセントとして味わえるでしょう。
通販で手に入るのは、ふるさと納税の返礼品ですが、富山県滑川市への寄付に興味があれば、検討してみてください。
\玉ねぎとホタルイカの調和！/
【番外編】から揚げせんべい
ホタルイカを揚げ物にしても、まだ苦手（好き嫌いが克服できないの）であれば、越前海鮮俱楽部の「から揚げせんべい」を試してみてください。
ホタルイカの旨味が濃縮されつつも生臭くなく、程よい苦みのアクセントも味わえます。
ただ、せんべいの特製上、イカとしての食感（弾力）は変わっているので、納得のうえで選びましょう。
天ぷらや唐揚げにしても、まだホタルイカを食べる勇気がでないのであれば、「から揚げせんべい」のようなお菓子から入門するのもおすすめです。
ホタルイカやそれ以外の「から揚げせんべい」について、より詳しく知りたい人は、以下の記事も参考にしてみてください。
ホタルイカが苦手・嫌い・まずいとされる理由と対策
本章では、ホタルイカが苦手・嫌い・まずいとされる、主な理由を具体的に掘り下げました。
ホタルイカは良くも悪くも特徴的な食材なので、好き嫌いも大きく分かれます。
少しでも、苦手や好き嫌いを克服したい気持ちがある人は、まずホタルイカのどこが嫌なのかを自問すると、対策しやすいでしょう。
まずは、心当たりのある理由から読んでみてください。
内臓に癖がある・苦い
ホタルイカが嫌われる要素として、まず内臓の味が挙がります。
苦みや、独特の味わい（深み）が、人によっては不快に感じられるようです。
好きな人には「ビターな味わい」「コクがある」と好意的に表現されるのですが……。
逆説的に、内臓だけが苦手であるなら、取り除いて身だけを食べると、イカの食感と旨味・甘みだけを純粋に楽しめるでしょう。
唐揚げなど、下味が強めな揚げ物にしても、内臓の癖が和らぎます。
ホタルイカの内臓が苦手であるなら、素直に取り除いてしまうか、揚げ物などの強めの味付けで上書きしてしまうと良いでしょう。
生臭い
ホタルイカが苦手・嫌いとされる原因として、生臭さも頻繁に挙がります。
ホタルイカに限らず、魚介類全般にありがちな癖ではあります。
ただ、ホタルイカは特に足が早く鮮度が落ちやすいので、微生物や雑菌が繁殖して生臭くなりがちです。
特に、スーパーで値引きされたボイルホタルイカで、生臭さが気になった人は多いのではないでしょうか。
対策として、沸騰したお湯で1～2分湯通しするのが、手軽かつ効果的です！
原因となる雑菌や微生物が死に、生臭さがリセットされるだけではなく、身も柔らかくなります。
油断すると生臭くなりやすいホタルイカですが、ちょっとしたケアで、回避できる可能性はあるでしょう。
目玉やくちばしが硬い
ホタルイカの目玉やくちばし、軟骨は、硬い異物感やえぐみの原因となります。
見た目の気持ち悪さや味の癖の原因にもなるので、素直に除去したほうが良いでしょう。
食べても害はないし、独特の食感を楽しむ人もいるにはいますが……。
ホタルイカが苦手・嫌いな人にはおすすめできません。
自分で処理する自信がない・出来合いの惣菜を買う場合は「目取り」と表記されているか確認するのも手です。
よほど好んで食べる気がないのであれば、目玉・くちばし・軟骨は無い方が無難です。
見た目が気持ち悪い
私も、ホタルイカの見た目がどうしても無理で、そのままでは食べられません……。
失礼な言い方にはなりますが、虫や宇宙人を思わせるホタルイカの見た目に、苦手意識を持ってしまう人も多いでしょう。
食べ物の味は、目で見た印象からも大きく左右されます。
ただ、味が嫌いではないのに、見た目を理由に食べられないのは損です。
内臓の癖などにも賛否両論ありますが、ホタルイカの身は上品な味わいです。
ホタルイカを、グロテスクな見た目だけで敬遠している人は、調理法を工夫してみましょう。
ホタルイカが苦手・嫌いな人に良くある質問
今回、ホタルイカを苦手としている人が、同時に抱いている疑問を調査しました。
その結果、いざ食べるときの安全性や、具体的にどうやって食べるかに対する関心が多かったです。
今は嫌い・苦手でも、食べられるようになりたい人も多いのかもしれません。
私もそうなので、気持ちはとてもわかります！
以下に、順次回答していきますので、ホタルイカに挑戦する一歩目に役立ててください。
ホタルイカを食べた後に体調不良になる症状は？
ホタルイカを食べて体調不良になる代表的な原因は、旋尾線虫（せんびせんちゅう）と呼ばれる寄生虫です。
ホタルイカ（特に内臓）を生で食べると寄生される危険がありますので、必ず加熱したものを食べてください。
ホタルイカを食べたあと、数時間から2日以内に以下のいずれかの症状が出たら、迷わず病院で検査を受けましょう。
最悪の場合、腸閉塞をも引き起こして手術が必要になるリスクもあります。
自分で調理する際はもちろん、スーパーなどで買って食べる場合も、寄生虫対策の有無を確認しましょう。
- マイナス30℃で4日冷凍されたもの
- 沸騰したお湯で30秒以上ボイルされたもの
- ほか、中心温度60℃以上の加熱をしたもの
※参考：国立健康危機管理研究機構
ちなみに、旋尾線虫のホタルイカへの寄生確率は1%～6%と言われています。（※参考：内閣府 食品安全委員会）
1度に5～10匹は食べるであろうことを考えるとかなりの高確率ですし、そもそも確率関係なく、踊り食いなどの無謀な食べ方はやめてください。
また、寄生虫がいなかったとしても、ホタルイカは足が早くて傷みやすいです。
寄生虫以外に食中毒を防ぐ意味でも、加熱には念入りに注意してください。
ホタルイカはどうやって食べますか？
ホタルイカのポピュラーな食べ方は、ボイルして酢味噌和えにすることです。
しかし、煮ても焼いても炒めても揚げても美味しい、万能選手でもあります。
もちろん、海の幸の例に漏れず、刺身にしても良いでしょう。
ホタルイカは、どうしても見た目や味に癖がある食材です。
ホタルイカに対して、何も気にならないのであれば、思いついた調理法で食べれば良いでしょう。
ただ、見た目や味の癖に気になる点がひとつでもあるなら、それを打ち消す食べ方を選んでください。
暴論かもしれませんが、ホタルイカの場合、揚げ物にすれば大抵の不満は解消されると思います！
好き嫌いがなければ、ボイルして酢味噌和えが無難です。
ホタルイカ自体に少しでも食べづらさを感じるのであれば、理由に応じて唐揚げや、ニンニク強めのパスタにトッピングしましょう。
まとめ
今回の記事では、ホタルイカが嫌い・苦手な人が、それでも食べられるようになる糸口を探ってきました。
私も富山県人のくせにホタルイカが嫌いなので、気持ちはよくわかるつもりです。
一方で、嫌いなままにしておくのは勿体ないと思う気持ちも。
ホタルイカは、見た目も味も癖が強いので、あえて挑むには勇気がいります。
そこで、乱暴な結論ではありますが、唐揚げや天ぷらなどの揚げ物にしてしまえば、ホタルイカによくある不満の大半は解決するはずです。
ホタルイカが敬遠される主な理由と、揚げるとどうなるのか、簡単にまとめました。
ホタルイカが嫌い・苦手と感じる人は、ぜひ一度、唐揚げや天ぷらにして食べてみてください。
\ホタルイカを最大限食べやすく！/
ホタルイカの天ぷらやかき揚げは、ふるさと納税の返礼品としても受け取れます。
ホタルイカと並ぶ富山の名産・白海老も、揚げ物にすると絶品です。
