「そばにコロッケを乗せるなんてありえない」「いやいや、うますぎるだろう！」
世の中のコロッケそばに対する意見は、真っ二つですね。
賛否が大きく分かれるコロッケそばですが、果たして美味しいのか・まずいのかを、今回の記事ではっきりさせます。
具体的には、以下のような疑問を重点的に解消していきます。
確かに、「そばにコロッケが乗っている光景」を初めて見たショックはかなりのものでしょう。
しかし、コロッケそばは、しっかり理解すれば大変美味しいグルメなのです。
ただ裏を返せば、そばのつゆや、乗せるコロッケを間違えると、まずくなってしまう繊細さもあります。
そんな奥深いコロッケそばの歴史から今日すぐに食べられるレシピまで、順に見ていきましょう。
以下に、うどんに合う揚げ物を紹介していますが、そばのトッピングにも応用できるはずです。
コロッケそばにまつわる知識一覧
コロッケそばは、少なくとも明治時代から存在し、現代まで愛され続けています。
見た目のインパクトから、食べもせずに「ありえない」「まずい」と言われがちですが、確かな実績を持つソウルフードなのです。
今回は、コロッケそばにまつわる知識を様々な角度から分析し、ルーツを探っていきます。
「なぜ支持されているのか」を知れば、明日美味しく食べるための知識にも繋がるでしょう。
地域や実店舗について、それぞれ解説していきますので、気になる情報から読んでみてください。
コロッケそばの発祥の地域は関東
諸説ありますが、コロッケそばは関東地方で生まれたとされています。
「そば所 よし田」のそばに乗っているコロッケは、我々の知るポテトコロッケよりも、つみれやメンチカツに近いものでした。（※参考：GINZA OFFICIAL）
後年、小田急電鉄の駅を中心に立ち食いそばを提供していた「箱根そば」が、現代のコロッケそばの様式を作ったとされています。
「箱根そば」のコロッケは、伝統的にカレー味だというのも驚きポイントです。
その後、コロッケそばは、地味ながらも徐々に勢力を広げていき、2022年には「コロッケそばを広めようの会」も発足されました。
近年では、東洋水産のカップ麺や、セブンイレブンの麺類コーナーでも販売されるなど、根強い人気を誇ります。
コロッケそばの名店情報
コロッケそばで有名なお店を、簡単にまとめました。
近くに住んでいる人は、ぜひ食べにいってみてください。
| 店名 | 所在地 |
|---|---|
| 箱根そば | 東京・神奈川・埼玉 |
| 名代 富士そば | 東京・神奈川・埼玉・千葉 |
| 潮屋 梅田店 | 大阪府大阪市北区角田町9-28 |
| つくば本店 駅前店 | 埼玉県さいたま市大宮区大門町1-17 |
| そば所 よし田 | 東京都中央区銀座6丁目4-12 2階 ※現在は閉業 |
「箱根そば」と「潮屋 梅田店」のコロッケそばは、カレーコロッケが乗っています。
一方、「名代 富士そば」はシンプルな野菜コロッケを使っているので、好みに合わせて選びましょう。
「つくば本店」はコロッケはもちろん、メンチカツなども自家製なのが魅力です。
やはり大半のお店が関東に集中していますが「潮屋 梅田店」は大阪にあるので、関西の人も行きやすいですね。
コロッケそばは店舗ごとのこだわりが強いため、まずは名店の味を知り、魅力を正しく理解しましょう。
コロッケそばの美味しい食べ方【自宅で簡単】
基本的には、茹でたそばに、コロッケを乗せるだけで完成するので、レシピというほどのものはありません。
スーパーで、惣菜コロッケ・茹でそば・つゆを買ってくれば、素早く簡単に作れます！
ただ、以下のポイントに注意すると、失敗や後悔がないでしょう。
| 材料 | ポイント |
|---|---|
| コロッケ | ・なるべく脂っこくないコロッケを使う ・サクサク感にこだわるかは任意 |
| そば | ・関東風など濃い口のつゆを使う ・温そばを推奨 |
「箱根そば」などの元祖の味に近づけるのであれば、カレーコロッケを使うのもおすすめです。
一方、関西風のそばにコロッケを混ぜると、つゆの味や風味が負けてしまうので、あまりおすすめできません。
なるべく脂っこくないコロッケを推奨しているのも、理由は同じです。
そばつゆの風味を壊さず、油分が染み出しにくい、あっさり目のコロッケを選んでください。
まとめると、あっさり目のコロッケ・濃いめのそばつゆを意識すれば、失敗しにくいでしょう。
コロッケそばをすぐ作れる！おすすめ市販品4選
そばに合う市販のコロッケを、4つ厳選して紹介します。
コロッケそばは、そばを茹でて、出来合いのコロッケを乗せるだけで簡単に完成しますが、美味しく食べるにはコロッケ選びが重要です。
まずは、そばに合うコロッケの条件を簡単にまとめます。
特に「カレーコロッケにするかどうか」は人によって大きく好みが分かれるでしょう。
コロッケそばに対するあらゆる需要に応えるべくチョイスしましたので、ぜひ参考にしてください。
| 商品（リンクをタップして詳細を表示） | おすすめポイント |
|---|---|
| 高岡大仏コロッケ【味のちぬや】 | ・丼の大半が埋まる圧倒的ボリューム ・味付けと油分が控えめ |
| カレーコロッケ【味の蔵 鹿島屋】 | ・「箱根そば」などの老舗店を再現するならおすすめ ・肉や油分が控えめ |
| 原材料に徹底的にこだわったホクホク大豆ミートのポテトコロッケ【クックたかくら】 | ・肉や動物性油脂を使っていない |
| 横須賀コロッケ 5種【マルシン】 | ・バラエティ豊富 ・メンチカツもあり |
高岡大仏コロッケ【味のちぬや】
「高岡大仏コロッケ」は、1枚150gもの特大コロッケです。
そばの丼の大半を覆い尽くすサイズは、目で見てもボリューム感・満足感を感じられます。
メーカーの「味のちぬや」は、コロッケの種類が豊富なので、通常サイズのコロッケやカレーコロッケと食べ比べてみたい場合は併せて買ってみましょう。
そばに調和し、見た目のインパクトも抜群な「高岡大仏コロッケ」は、コロッケそばのトッピングにイチ押しです。
\そばに合うあっさり風味の特大コロッケ！/
別記事で、通販での販売状況や、コロッケ単体としての解説もおこなっています。
カレーコロッケ【味の蔵 鹿島屋】
「箱根そば」など、コロッケそばパイオニアである老舗の味を再現したいのであれば、カレーコロッケを買いましょう。
特に「味の蔵 鹿島屋」のカレーコロッケは、成分に肉や動物性油脂が含まれていないので、油分でそばの味を損ねにくいです。（※参考：楽天市場 販売ページ）
コロッケそばの手軽さを取るか、つゆとの調和にとことんこだわるか……悩ましいところですね。
揚げる手間を惜しまないのであれば、元祖コロッケそばの再現にうってつけの品といえます。
\老舗のコロッケそばをとことん再現するなら！/
原材料に徹底的にこだわったホクホク大豆ミートのポテトコロッケ【クックたかくら】
「原材料に徹底的にこだわったホクホク大豆ミートのポテトコロッケ」は、その名の通り、肉や動物性油脂を全く使っていません。
ヴィーガン対応品でもありますが、そばを脂っこくしたくない需要にもピッタリの品です。
材料の玉ねぎ・ジャガイモは有機栽培された国産品を厳選しており、添加物も不使用なので、安心感もあります。
なお、あらかじめ油で揚げてはありますが、自然解凍後にオーブンでの加熱が必要なので、注意してください。
ヴィーガンの人はもちろん、コロッケそばを最大限あっさり食べたい人にも「ホクホク大豆ミートのポテトコロッケ」はベストな選択肢です。
\肉や動物性油脂を完全不使用！/
横須賀コロッケ 5種【マルシン】
コロッケそばを最大限堪能したいのであれば、マルシンの
「横須賀コロッケ」をおすすめします。
正直なところ、以下の理由から、そばのトッピングにするのは躊躇されるかもしれません。
- 揚げ調理が必要
- 名物グルメなので勿体なく感じられる
確かに、他メーカーの冷凍コロッケと比べると、手軽ではありません。
ただ、マルシンの「横須賀コロッケ」は20個入り～60個入りと内容量が多いので、味変としてそばにトッピングするのも手です。
ワンランク上のコロッケそばを実現したいのであれば、マルシンの「横須賀コロッケ」をトッピングしてみてください。
\5種類の名物コロッケが選び放題！/
別記事で、「横須賀コロッケ」の実際の口コミや、より詳しい購入ルートも紹介しています。
コロッケそばに関するよくある質問
今回は、コロッケそばに関連してよく目にする疑問に答えていきます。
まず、見た目の強烈さから「ありえない」とする声が多かったです。
一方で、コロッケそばの人気の理由や、関東以外にもないのか知りたいとする、ポジティブな疑問も見られました。
正しい知識を身につければ、実際に食べてみるきっかけになるはずです。
それぞれ、疑問に回答していきますので、参考にしてください。
なぜそばにコロッケが合うのか？
コロッケそばの魅力は、コロッケ・そば、それぞれの味にメリハリが出る点です。
コロッケは、衣がつゆを吸って、食べ進めるごとに食感が柔らかく変化していきます。
また、ジャガイモにもつゆの味が染みて、絶妙な甘じょっぱさが楽しめるでしょう。
一方、そばの方もコロッケの影響を受けて、豊かに変化していきます。
つゆに染み出したコロッケの油分が、コクと風味を与えてくれるのです。
特に、関東風の甘辛いつゆの口当たりをまろやかにしてくれます。
ただし、闇雲にコロッケとそばを組み合わせても、必ずしも美味しくなるとは限りません。
コロッケとそばの選び方も重要なので、意外と奥の深い食べ物なのです。
コロッケの場合は見慣れないビジュアルなので邪道呼ばわりされがちですが、天ぷらのようなものと考えれば、ベストマッチの組み合わせとわかります。
コロッケそばは関西にはありませんか？
コロッケそばが食べられる有名店としては、大阪に「潮屋 梅田店」があります。
ただ、関西地方全体でみると、コロッケそばを食べられるお店は圧倒的に少ないと言わざるをえません。
普及しない背景には、関西風のつゆがコロッケに合わない、相性の問題があるでしょう。
- 薄口の関西つゆでは風味や味がコロッケに負けてしまう
- コロッケにも味変と言えるほどの変化がなく、衣がふやけてしまうだけ
大阪にある「潮屋」も、つゆは重厚感のある味になっているので、コロッケにも合うのです。
１；素材の厳選
昆布は、北海道産釧路昆布、鰹節は、鹿児島枕崎産 鰯節・鯖節・宗田節は熊本県牛深産 など、素材は国産の物を厳選しています。
２；バランスと鮮度
釧路産の昆布をじっくりと時間をかけて煮出し、旨味を引き出し、そこに、熊本県産の鰯節、鯖節、宗田節に、鹿児島県産の鰹節をブレンドした秘伝の削り節を加え、ふくよかな旨みと、豊かな香りただよう、「黄金色のだし」を毎日、丹精込めて仕上げています。※引用元：株式会社汐屋｜味へのこだわり
関西などコロッケそば文化のない地方にお住まいでも食べてみたいのであれば、「潮屋 梅田店」に行くか、関東風のそばを用意して自作しましょう。
まとめ
コロッケそばは、見た目の強烈さから賛否両論があるグルメです。
実際に、美味しい食べ方を知らないと、コロッケとそばがお互いの味を壊し合ってまずくなってしまう、繊細な食べ物でもあります。
しかし、歴史を紐解けば、関東では明治時代から愛され続けた、確かなソウルフードなのです。
近くにお店が無い場合は、関東風のそばを自作して、なるべくコロッケそばに適したコロッケを乗せてみてください。
\そばに合うあっさり風味の特大コロッケ！/
\老舗のコロッケそばをとことん再現するなら！/
天ぷらそばも揚げ物を乗せていると考えれば、コロッケそばも決してありえない組み合わせではありません。
本記事を参考に、ぜひ「コロッケそば」の世界に飛び込んでみましょう。
